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行业知识

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1、  什么是转基因品种?

转基因品种产品是针对非转基因品种而言的。转基因品种是科学家通过一定的技术和手段,将动植物的某些基因加以改变,以达到预想的目标;而非转基因品种则是土生土长、纯天然、绿色的、通过自然界优胜劣汰、没有人工干预的品种。

使用转基因原料生产的食品为转基因食品,使用非转基因原料生产的食品为非转基因食品。转基因食品对人体有无危害,目前尚无定论,要通过几代人的试验才有结果,欧美及日本等发达国家现在明确拒绝转基因食品,传统的、天然的、绿色的非转基因食品是千百年来人们可以放心使用的食品,其安全性毋庸置疑。

转基因食品的五大隐患:首先是毒性问题。一些研究学者认为,对于基因的人工提炼和添加,可能在达到某些人们想达到的效果的同时,也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。其次是过敏反应问题。对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏。第三是营养问题。科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。第四是对抗生素的抵抗作用。当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去,这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后,食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌,使人体产生抗药性。第五是对环境的威胁。在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因,这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。

 

2、  什么是物理压榨?

食用油生产工艺分为物理压榨法和浸出法制油两种。

物理压榨法是依靠机械等物理的力量将油脂从油料中分离出来,全过程不涉及任何化学添加剂,可以保证产品安全、卫生、无污染、天然营养不受破坏。

浸出法是采用食用级溶剂油(石油化工产品)将油脂原料充分浸泡后进行高温提取,浸出过程中,食用油中的溶剂残留不可避免。大豆油的制取均采用该工艺。

3、  什么是双低菜籽油?

双低菜籽是指制油过程中的油脂中的芥酸含量低于2%,制油过程中的副产品饼粕中的硫代葡萄糖甙含量低于20微摩尔/克的油菜品种。

双低菜籽经过榨油所产生的油为双低菜籽油,由于其芥酸含量低、饱和脂肪酸含量低、不饱和脂肪酸含量高(人体必须的油酸含量高达60%、亚油酸含量高达30%),可以最大限度地降低心脑血管的发病率。

双低菜籽经过榨油所产生的副产品饼粕,由于其硫代葡萄糖甙含量低(有一定毒性),过去由于硫代葡萄糖甙含量高不宜作为饲料原料,现在成为优质的饲料原料。

     

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